البالولو — «كاڤيار المحيط الهادئ»
البالولو — «كاڤيار المحيط الهادئ»
من مراسل استيقظ! في فيجي
هل تحب ثمار البحر؟ اذا كان جوابك نعم، فتعال معنا الى احدى قرى جزر فيجي المدارية لأننا سنتمتع بعد قليل بوليمة غريبة من نوعها. اننا واقفون نستمع الى طبطبة الامواج على الزوارق. ولا يلبث نظرنا ان يقع على فرن في الارض، يُدعى لوڤو، محفور قرب الشاطئ. لقد أُشعلت النيران لتسخين حجارة خصوصية سيُطبَخ عليها الطبق الرئيسي.
ولكن مَن سيجلب الطبق الرئيسي؟ لا احد! فنحن ننتظر ان يأتي هو الينا. اذا ظننت ان هنالك شيئا غريبا بشأن هذه الوجبة، فأنت على حق. ان وليمتنا المنتظرة بشوق ستكون طبقا من الديدان المتلوِّية اللذيذة! هذه الديدان البحرية ذات اللون البني الضارب الى الحمرة (الذكور) والاخضر الضارب الى الزرقة (الاناث) تُلقَّب بكاڤيار المحيط الهادئ. وهنا في جزر فيجي، يُدعى هذا الطبق اللذيذ الغريب بالولو. *
* ومع انه يمكن التنبُّؤ بوقت التكاثر، لا يُفهَم كاملا سبب هذا التوقيت؛ لكنّ العلماء يعتقدون انه قد يكون مرتبطا بارتفاع درجة حرارة البحر، اوجه القمر والمدّ والجزر، او طول النهار. ويعتمد التنبّؤ على مراقبة الطقس، ازهرار نباتات معينة، وأحوال البحر المختلفة. ومؤخرا، اعتمد علماء الاحياء البحرية على اوجه القمر والدورة المِيتُونيّة في تنبؤهم بصعود ديدان البالولو. *
تصعد ديدان البالولو بأعداد هائلة الى سطح البحر مرة او اثنتين في السنة، خلال فترة تتراوح بين ليلة وثلاث ليال عندما يكون القمر في الربع الثالث.اما في القرية فيتوقف صوت الغناء المصحوب بالڠيتارات والقيثارات الپرتغالية عند الاعلان عن بدء صعود الديدان. فلننضمّ الى الرجال والنساء والاولاد الذين يتوجهون الى الماء. يرتدي البعض الإيسولو الملوّن بألوان زاهية (قطعة قماش تُلفّ حول الجسم يرتديها الرجال والنساء) ويضعون السالوسالو الجميل (عقد من الزهور العطرة). من الغريب ان يرتدي الناس هذا اللباس، نظرا الى انهم سيخوضون مياه المحيط.
يختار عديدون ان يشتركوا في هذا الحدث وهم على متن زورق، لكننا نختار ان ننضم الى الفريق الذي يتقدَّم من الشاطئ ليخوض الماء. وسرعان ما يصير مستوى المياه المدارية الدافئة الى خصرنا. ولا نلبث ان ندرك ان الذي يصعد الى سطح المياه حولنا هو الآلاف والآلاف من الديدان!
تأخذنا الحماسة فنشارك في ما يُدعى «احد اغرب الامور المثيرة للفضول في التاريخ الطبيعي للمحيط الهادئ الجنوبي». وتُستعمل كل وسيلة يمكن تخيُّلها لالتقاط هذه المخلوقات المتلوِّية وهي تصل الى السطح — الدِّلاء، الشِّباك اليدوية، شِباك البعوض، السِّلال المحوكة من اوراق جوز الهند، حتى الايدي العارية. وقد شاهد احد الزوّار رجلا من فيجي له شعر متجعِّد وكثّ يغطِّس رأسه بين الديدان المتلوِّية ثم يهزّه فوق قارب لتتساقط الديدان التي علقت بشعره! اما بعض المتشوِّقين الى جمع هذه الديدان فيأكلونها فور صيدها، ويمكن رؤيتهم يمضغونها فيما يتابعون الجمع.
يبدو ان هذا المشهد المدهش انتهى بالسرعة التي ابتدأ بها — على الاقل حتى السنة المقبلة. ونقرِّر ان نفوِّت فرصة تناول الديدان النيئة، لكننا ننضم الى اصدقائنا على الشاطئ لنتذوّق لاول مرة «كاڤيار المحيط الهادئ» بعد إخراجه من الفرن المحفور في الارض. ان ديدان البالولو غنية بالڤيتامينات والمعادن ويمكن سلقها، شيّها، او قليها. وعندما تُطبخ تبقى صالحة للأكل طوال اسبوع او اكثر. لكننا نعترف ان البعض لا يجدون طعمها الشبيه بطعم السمك لذيذا.
آن اوان الرحيل، فنشكر مضيفينا في القرية على حُسن ضيافتهم. وإذ نتأمل في صعود ديدان البالولو، توقيتها الذي يمكن التنبّؤ به، واعتماد كل الكائنات الحية في الشِّعب المرجاني واحدها على الآخر، يغمرنا اعجاب شديد بخالق دورات الحياة المتنوعة هذه. — كشف ٤:١١.
اذا كنت تخطط لزيارة جزر فيجي، فقد تودّ ان تذوق طبقا من هذه الديدان الكثيرات الهَلْب اللذيذة. او قد تفضِّل ان تأخذ معك مقدار وجبة منها! مهما كان اختيارك، فتأكَّد انه في موسم البالولو يكون سكان الجزر في انتظار صعود «كاڤيار المحيط الهادئ» الرائع هذا.
[الحواشي]
^ الفقرة 4 تستعمل لغات اخرى الاسم الساموي پالولو.
^ الفقرة 5 يحدث امر مشابه في مواقع اخرى في المناطق الجنوبية والغربية من المحيط الهادئ، مثلا في جزر كوك، ساموا، جزر سليمان، تونڠا، وڤانواتو. وأيضا يُخبَر عن صعود اعداد كبيرة من ديدان كثيرات الهَلْب في انحاء اخرى من العالم، كما في ارخبيل الملايو، خليج المكسيك، الجزر الكاريبية، واليابان.
^ الفقرة 5 الدورة المِيتُونيّة هي مدة زمنية قدرها ١٩ سنة.
[الاطار/الصورة في الصفحة ١١]
هل يأكلون ديدانا حقا؟
قد يدهشك ويريحك ايضا ان تعرف ان حملة الصيد غير العادية هذه ليست في الواقع كما تبدو. تأمَّلْ في السبب.
ان اذيال ديدان البالولو تمر بتغييرات جذرية وتنمو بسرعة لتصير اعضاء تناسلية تُدعى اجزاء الإخصاب epitokes. وهذه الاعضاء تحتوي على خلايا جنسية تُدعى اعراسا gametes. تنفصل عن الديدان الاذيال، التي تبدو كدودة مكتملة اذ ان فيها عيونا وأطرافا شبيهة بالمجاذيف، وترتفع الى سطح البحر. وإذا لم يختطفها انسان جائع او حيوان بحري مفترس، ينفجر غلافها القابل للذوبان في الماء، مفرِّغا البيوض والحُيَيْوِنات المنوية من اجل لقاء «الصدفة» المرسوم ببراعة. ان الاعداد الهائلة من الاذيال تضمن إخصابا كافيا، بالرغم من قضاء الانسان والمخلوقات البحرية على عدد كبير منها. وبعد الاخصاب فإن اليرقات الناجية تسبح بحرية لتجد بقعة ملائمة في الشِّعب المرجاني؛ فتستقر هناك لتبدأ حياتها.
لذلك عندما نتناول البالولو، لا نأكل إلّا اذيال الديدان التي تتابع حياتها في الشِّعب المرجاني.
[مصدر الصورة في الصفحة ١٠]
Top: Sekove Bigitibau; left, center, and page 11: Paul Geraghty