Nesnášenlivost laktózy

JE TO asi hodina, co jste si pochutnávali na své oblíbené zmrzlině či sýru. Je vám těžko, máte podrážděný žaludek a nadýmání. A tak si zase vezmete lék, který v poslední době nosíte stále u sebe. Začínáte přemýšlet o tom, proč máte tak citlivý žaludek.

Pokud máte po požití mléka či mléčných výrobků nevolnost, křeče, plynatost nebo průjem, pravděpodobně trpíte nesnášenlivostí mléčného cukru neboli intolerancí laktózy. Je to poměrně běžná reakce na mléčné výrobky. Národní institut diabetu, nemocí zažívání a ledvin uvádí, že „nesnášenlivostí laktózy trpí 30 až 50 milionů Američanů“. Kniha The Sensitive Gut (Citlivý zažívací trakt), kterou vydala Harvardova lékařská fakulta, uvádí, že „určitý druh problémů s laktózou má odhadem až 70 procent světové populace“. Co je vlastně nesnášenlivost laktózy?

Mléko obsahuje cukr laktózu. V tenkém střevě se tvoří enzym laktáza, jejímž úkolem je rozložit laktózu na dva jednodušší cukry — glukózu a galaktózu. Díky tomu se glukóza může dostat do krevního oběhu. Při nedostatku enzymu laktázy se do tlustého střeva dostává laktóza nerozštěpená a začne tam kvasit, čímž vznikají kyseliny a plyny.

Tento stav, kterému se říká nesnášenlivost laktózy, je  provázen některými z uvedených příznaků, nebo se mohou objevit všechny. Během prvních dvou let života se ve střevě tvoří velké množství laktázy, ale s věkem produkce tohoto enzymu trvale klesá. Mnozí lidé tudíž mají nedostatek laktázy, ale nevědí o tom.

Jedná se o alergii?

Někteří lidé mají po požití mléčných výrobků určité obtíže, a proto dospěli k závěru, že jsou na mléko alergičtí. Jedná se o alergii, * nebo o nesnášenlivost? Podle některých alergologů je pravá potravinová alergie vzácná a postihuje pouze jedno až dvě procenta celkové populace. U dětí je tato porucha častější, ale nepřesahuje osm procent. Alergie sice může mít řadu stejných příznaků jako nesnášenlivost, nicméně existují určité rozdíly.

Příznaky potravinové alergie jsou způsobeny obrannou reakcí imunitního systému, který se uvolňováním histaminu brání proti něčemu, co jsme snědli nebo vypili. Příznakem alergie může být otok rtů a jazyka, kopřivka nebo astma. Při nesnášenlivosti laktózy však imunitní systém není zapojen, a tyto příznaky se tudíž neobjevují. Vzniklá reakce je důsledkem neschopnosti těla řádně strávit určitou potravu.

Jak to ale můžete rozlišit? Kniha The Sensitive Gut odpovídá: „K pravé alergické reakci . . . dochází za několik minut po požití nevhodné potraviny. Příznaky, které se objeví po hodině, budou pravděpodobně souviset s nesnášenlivostí.“

 Poruchy u dětí

Jestliže batole nebo malé dítě negativně reaguje na mléko, může to být pro něj i pro jeho rodiče velmi stresující. Pokud dojde k průjmům, může následovat dehydratace. Rodiče by se měli poradit s dětským lékařem. V případě, že je zjištěna nesnášenlivost laktózy, někteří lékaři doporučují, aby se dítěti místo mléka podávaly náhražky. Díky tomu u mnoha dětí nepříjemné příznaky ustoupily.

Případům alergie je však třeba věnovat větší pozornost. Někteří lékaři podávají antihistaminika. Pokud se však objeví dýchací potíže, musí lékař sáhnout k dalším prostředkům. Vzácně může dojít i k životu nebezpečné anafylaktické reakci.

Když nemluvně začne zvracet, mohlo by se také jednat o vzácnou poruchu — galaktosémii. Jak již bylo uvedeno, laktáza odštěpí z mléčného cukru galaktózu, která však ještě musí být dále přeměněna na glukózu. Pokud se u nemluvněte začne galaktóza hromadit, může dojít k těžkému poškození jater, poruchám funkce ledvin, mentální retardaci, hypoglykémii a ke kataraktě. Proto je životně důležité, aby ve stravě dítěte nebyla žádná laktóza.

Jde o závažné onemocnění?

Jedna mladá žena trpěla chronickým nadýmáním a žaludečními křečemi. Její stav se zhoršil natolik, že musela vyhledat lékařskou pomoc. Série vyšetření prokázala zánětlivé onemocnění střev * a byla nasazena léčba. Tato žena však i nadále denně konzumovala mléčné výrobky, a tak příznaky přetrvávaly. Když potom provedla osobní průzkum a uvědomila si, že příčinou zdravotních problémů by mohla být strava, začala se některým potravinám systematicky vyhýbat. Nakonec přestala jíst mléčné výrobky, a příznaky začaly ustupovat. Po roce jí lékař znovu provedl vyšetření a řekl, že zánět střev již nemá. Příčinou všech problémů totiž byla nesnášenlivost laktózy. Umíte si asi představit, jak se té ženě ulevilo.

V současnosti není žádná léčba, která by zvyšovala tvorbu laktázy. Nesnášenlivost laktózy ale v zásadě není životu nebezpečná. Jak můžete příznaky této poruchy zvládnout?

Pomocí metody pokusu a omylu si někteří lidé vyzkoušeli, kolik mléčných výrobků snesou. Hranici si můžete stanovit tak, že budete sledovat, po jakém množství těchto produktů začínáte mít problémy.

Někteří lidé se rozhodli, že nebudou jíst vůbec žádné mléčné výrobky. Na základě osobního výzkumu a konzultace s dietologem lze najít jiné způsoby, jak doplnit potřebné kalcium. Vysoký obsah vápníku mají určité druhy listové zeleniny a také některé druhy ryb a ořechů.

Těm, kdo se mléčných výrobků vzdát nechtějí, mohou pomoci určité produkty obsahující laktázu, která střevu umožní laktózu rozložit. Jsou běžně k dostání ve formě tablet nebo tekutiny. Díky užívání těchto produktů se pak nesnášenlivost laktózy neprojeví.

V současném světě není snadné udržovat si dobré zdraví. Pomocí vědeckého výzkumu a přizpůsobivosti našeho těla jsme však schopni se s těmito problémy nějak vyrovnávat až do doby, kdy „žádný usedlík neřekne: ‚Jsem nemocný.‘“ (Izajáš 33:24; Žalm 139:14)

[Poznámky pod čarou]

[Rámeček a obrázky na straně 26]

LAKTÓZA MŮŽE BÝT I V TĚCHTO VÝROBCÍCH:

▪ Chleba a pečivo

▪ Moučníky a cukroví

▪ Bonbony

▪ Bramborová kaše v prášku

▪ Margariny

▪ Mnoho léků na předpis

▪ Volně prodejné léky

▪ Směsi na palačinky, sušenky a cukroví

▪ Ochucené cereálie

▪ Dresinky do salátů

▪ Masové nářezy

▪ Polévky