Teilchen, die aus dem Wein ausfallen und sich absetzen, wenn man ihn ungestört stehen lässt. In der Bibel kommt dieser Ausdruck fünfmal vor, und zwar immer im Plural (hebr. schemarím). Er wird meist mit „Hefe“ oder „Hefen“ übersetzt. Bleibt ein guter Wein lange genug „auf den Hefen“ stehen, um zu reifen, gewinnt er an Klarheit, sein Alkoholgehalt steigt, und er wird lieblicher (Jes 25:6). Wenn aber Wein, der von Anfang an minderwertig ist, weil er aus Trauben von schlechter Qualität hergestellt wurde, auf den Hefen stehen bleibt, dann verbessern sich das Aroma und der Geschmack nicht. Auf diese Tatsache nahmen die Propheten in Veranschaulichungen Bezug (Jer 48:11; Ze 1:12). Und der Psalmist sagte in sinnbildlicher Sprache, dass „alle Bösen der Erde“ gezwungen würden, den Becher des Zornes Jehovas zu leeren. Sogar die Hefen müssten sie trinken, ja alles, auch den letzten bitteren Tropfen (Ps 75:8; vgl. Hes 23:32-34; siehe WEIN UND STARKES GETRÄNK).