Ματιές στον Κόσμο

Μικρά Παιδιά και Τηλεόραση

Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συστήνει να μην παρακολουθούν τηλεόραση τα παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών, αναφέρει η εφημερίδα Δε Τορόντο Σταρ. Οι έρευνες για την αρχική ανάπτυξη του εγκεφάλου δείχνουν ότι τα μωρά και τα μικρά παιδιά χρειάζονται άμεση επαφή με τους γονείς και τα άλλα άτομα που τα φροντίζουν. Η παρακολούθηση τηλεόρασης μπορεί να «παρεμποδίζει την αλληλεπίδραση η οποία τα βοηθάει να αναπτύξουν κοινωνικές, συναισθηματικές και γνωστικές ικανότητες». Αλλά δεν συμφωνούν όλοι οι ειδικοί. Η Καναδική Παιδιατρική Εταιρία, λόγου χάρη, λέει ότι η παρακολούθηση ποιοτικών προγραμμάτων υπό την επίβλεψη των γονέων το πολύ 30 λεπτά την ημέρα δίνει στο παιδί «την ευκαιρία να διδάσκεται από το γονέα». Ωστόσο, και οι δύο οργανισμοί συμφωνούν ότι τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να έχουν τηλεόραση ή κομπιούτερ στο υπνοδωμάτιό τους και ότι η τηλεόραση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σαν μπέιμπι σίτερ. Εφόσον η παρακολούθηση τηλεόρασης μπορεί να επηρεάσει την υγεία των παιδιών, συνιστάται να «παροτρύνονται τα παιδιά να παίζουν έξω από το σπίτι, να διαβάζουν βιβλία ή να ασχολούνται με παζλ ή με παιχνίδια».

Απογοήτευση στην Εργασία

Γιατί μερικά άτομα χάνουν την ψυχραιμία τους ή γίνονται ακόμη και βίαια στην εργασία; Σύμφωνα με τον ψυχολόγο Σαμ Κλάρικ από το Τορόντο, αυτό ίσως οφείλεται, όχι απλώς στο άγχος, αλλά στο ότι τα άτομα δεν μπορούν να αντέξουν την απογοήτευση. Ο Κλάρικ πιστεύει πως αυτό το πρόβλημα παρουσιάζεται σε μερικούς υπαλλήλους οι οποίοι νιώθουν ότι «απαιτείται από αυτούς να δίνουν όλο τους το είναι στην εργασία, και κατόπιν διαπιστώνουν πως η ανταμοιβή δεν είναι ανάλογη των όσων προσφέρουν», αναφέρει η εφημερίδα Γκλόουμπ εντ Μέιλ. Ο Κλάρικ προειδοποιεί ότι ο παρατεταμένος θυμός είναι «ένα εξαιρετικά επιβλαβές συναίσθημα» το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό ή καρδιακή προσβολή. Προτρέπει τους υπαλλήλους να μάθουν να αποδέχονται τις απογοητεύσεις και να συζητούν ήρεμα με τους εργοδότες τους πόση εργασία μπορούν ρεαλιστικά να επιτελέσουν. Από την άλλη μεριά, ο Κλάρικ συμβουλεύει τους εργοδότες να είναι άγρυπνοι για να διακρίνουν ποιοι υπάλληλοι φαίνονται εξαντλημένοι και να τους δίνουν επιπρόσθετη βοήθεια, αφαιρώντας μέρος του φορτίου τους ή προτείνοντάς τους να πάρουν μια μέρα άδεια.

Το Τραγούδι Χαροποιεί την Καρδιά

Ορισμένοι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το τραγούδι προκαλεί την απελευθέρωση χημικών ουσιών στον εγκέφαλο οι οποίες σε κάνουν να νιώθεις χαλαρωμένος και εύθυμος, αναφέρει η γερμανική εφημερίδα Στουτγκάρτερ Νάχριχτεν. Οι ερευνητές λένε ότι το τραγούδι θέτει σε κίνηση τα «μόρια των αισθημάτων» στον εγκέφαλο. Γι’ αυτό, «λέγεται ότι το τραγούδι, όχι μόνο εκφράζει συναισθήματα, αλλά τα δημιουργεί κιόλας», αναφέρει το δημοσίευμα. Σύμφωνα με τους δασκάλους μουσικής, πολλοί άνθρωποι σήμερα θεωρούν ότι το να τραγουδούν είναι «παλιομοδίτικο» ή ότι η φωνή τους δεν είναι πολύ καλή και, γι’ αυτό, αρκούνται στο να ακούνε τραγούδια και μουσική από τα ψυχαγωγικά μέσα. Ωστόσο, αυτή η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι ωφελούνται όταν τραγουδούν οι ίδιοι.

Κλοπή Αγροτικών Προϊόντων

Σε αρκετά γερμανικά κρατίδια, οι γεωργοί παραπονιούνται ότι αυξάνονται οι κλοπές προϊόντων από τα χωράφια τους, αναφέρει η εφημερίδα Ζίγκενερ Τσάιτουνγκ. Οι κλέφτες γεμίζουν ολόκληρα καλάθια με αγγούρια και φορτώνουν σε φορτηγάκια στοίβες από σπαράγγια. Σε μια περίπτωση, έκλεψαν 7.000 φραουλιές. Μολονότι μερικοί μπορεί να κλέβουν τρόφιμα εξαιτίας της οικονομικής τους κατάστασης που επιδεινώνεται, φαίνεται ότι κάποιοι άλλοι το θεωρούν χόμπι. Οι γεωργοί λένε ότι έχουν δει «αυτοκίνητα κάθε κατηγορίας» κοντά στα λεηλατημένα χωράφια. Συνήθως τα χωράφια βρίσκονται μακριά από την κατοικία του ιδιοκτήτη τους, και σε τέτοια χωράφια οι κλέφτες γίνονται ακόμη πιο τολμηροί. Ένας σύμβουλος συνέστησε στους αγρότες να καλύπτουν τις σοδειές τους με κοπριά για να αποθαρρύνουν τους κλέφτες.

Οι Κοινωνικά Δραστήριοι Ζουν Περισσότερο

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, οι ηλικιωμένοι που συμμετέχουν σε κοινωνικές δραστηριότητες, όπως το να πηγαίνουν στην εκκλησία, σε εστιατόρια, σε αθλητικές εκδηλώσεις και στον κινηματογράφο, ζουν κατά μέσο όρο δυόμισι χρόνια περισσότερο από τους ανθρώπους που είναι λιγότερο δραστήριοι κοινωνικά. Εδώ και πολύ καιρό επικρατούσε η άποψη ότι αυτό που βοηθούσε τους ανθρώπους ήταν η σωματική άσκηση την οποία απαιτούσαν αυτές οι δραστηριότητες, εξήγησε ο Τόμας Γκλας, ο οποίος διεξήγαγε τη μελέτη στο εν λόγω πανεπιστήμιο. Ωστόσο, όπως πρόσθεσε ο ίδιος, αυτή η μελέτη παρέχει «ίσως την ισχυρότερη έμμεση απόδειξη μέχρι σήμερα για το γεγονός ότι μια ζωή γεμάτη νόημα και σκοπό βοηθάει τους ανθρώπους να ζουν τελικά περισσότερο». Ο Γκλας τόνισε ότι σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις οι άνθρωποι που έκαναν περισσότερα πράγματα, άσχετα με το είδος της δραστηριότητας, ζούσαν περισσότερο.

 Τα Αρχαιότερα Ναυάγια του Κόσμου

Οι ωκεανογράφοι ανακάλυψαν δύο ναυαγισμένα φοινικικά πλοία που χρονολογούνται περίπου από το 750 Π.Κ.Χ., αναφέρει το γαλλικό περιοδικό Οι Επιστήμες και το Μέλλον. Αυτά τα σκάφη μήκους 15 και 18 μέτρων, τα οποία βρίσκονται ανοιχτά των ακτών του Ισραήλ σε βάθος 500 μέτρων, είναι τα αρχαιότερα πλοία που βρέθηκαν ποτέ στην ανοιχτή θάλασσα. Τα σκάφη είχαν αποπλεύσει από το λιμάνι της Τύρου μεταφέροντας πήλινους αμφορείς με κρασί και προφανώς κατευθύνονταν προς την Αίγυπτο ή την πόλη Καρχηδόνα στη Βόρεια Αφρική. Όπως ανέφερε η εφημερίδα Ιντερνάσιοναλ Χέραλντ Τρίμπιουν, ο Ρόμπερτ Μπάλαρντ που ανακάλυψε τα πλοία είπε: «Τα μεγάλα βάθη των ωκεανών, η απουσία ηλιακού φωτός και οι μεγάλες πιέσεις φαίνεται πως διατηρούν τα ιστορικά στοιχεία πολύ καλύτερα από ό,τι νομίζαμε». Οι ερευνητές είπαν ότι αυτή η ανακάλυψη «θα μπορούσε να συμβάλει στο άνοιγμα ενός εντελώς νέου κεφαλαίου στην έρευνα αυτού του αρχαίου ναυτικού πολιτισμού».

Η Πρώτη Επιλογή για Χαλάρωση

Σε μια πρόσφατη έρευνα, 1.000 άτομα από 30 χώρες ρωτήθηκαν ποια δραστηριότητα προτιμούν όταν θέλουν να μειώσουν ή να αποβάλουν το άγχος. Σε παγκόσμια κλίμακα, το 56 τοις εκατό των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι η πρώτη επιλογή τους είναι η μουσική, αναφέρει το ειδησεογραφικό πρακτορείο Ρόιτερ. Στη Βόρεια Αμερική, η μουσική προτιμήθηκε από το 64 τοις εκατό, σε σύγκριση με το 46 τοις εκατό των αναπτυγμένων περιοχών της Ασίας. Συνολικά, η παρακολούθηση τηλεόρασης ήρθε δεύτερη, ενώ ακολούθησε το μπάνιο ή το ντους. «Αν σκεφτούμε πόσο φτηνή και διαθέσιμη είναι η μουσική από το ραδιόφωνο, την τηλεόραση, τα ψηφιακά πικάπ, το Ιντερνέτ και τόσες άλλες πηγές», είπε ο Τομ Μίλερ, υπεύθυνος της έρευνας που διεξήγαγε η εταιρία Ρόπερ Σταρτς Γουόρλντγουάιντ, «δεν είναι παράξενο το ότι ο μισός και πλέον παγκόσμιος πληθυσμός ακούει μουσική για να χαλαρώσει».

Φτώχεια​—Ένα Παγκόσμιο Πρόβλημα

Ο πρόεδρος της Παγκόσμιας Τράπεζας, Τζέιμς Ντ. Γούλφενσον, εξέφρασε πρόσφατα την ανησυχία του για τη συνεχιζόμενη φτώχεια που πλήττει τον κόσμο και τόνισε ότι το ένα τρίτο από τα έξι δισεκατομμύρια του παγκόσμιου πληθυσμού ζει ακόμα σε ακραία φτώχεια, αναφέρει η εφημερίδα Λα Χορνάδα της Πόλης του Μεξικού. Πρόσθεσε ότι οι μισοί από τους κατοίκους της γης ζουν με λιγότερες από 600 δραχμές την ημέρα, ενώ ένα δισεκατομμύριο άτομα ζουν με λιγότερες από 300 δραχμές. Μολονότι νιώθει περήφανος για την πρόοδο που έχει σημειώσει η Παγκόσμια Τράπεζα στη μάχη κατά της φτώχειας, ο Γούλφενσον έδωσε στη δημοσιότητα στοιχεία που δείχνουν ότι το πρόβλημα είναι εκτεταμένο και κάθε άλλο παρά έχει υπερνικηθεί. Επίσης, δήλωσε: «Πρέπει να αναγνωρίσουμε ότι η φτώχεια είναι παγκόσμιο πρόβλημα».

Αν Αμφιβάλλετε, Πετάξτε Το

Μερικά είδη μούχλας, όπως αυτά του μπλε τυριού, μπορούμε να τα τρώμε άφοβα. Ωστόσο, άλλα μπορεί να είναι επικίνδυνα, κυρίως για άτομα με κλονισμένη υγεία, προειδοποιεί το Ενημερωτικό Δελτίο του Πανεπιστημίου Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνιας. Η μούχλα στο ψωμί και στα προϊόντα σιτηρών είναι από τις πιο τοξικές. Συχνά η ορατή μούχλα έχει τριχοειδείς ρίζες που εισχωρούν στην τροφή. Εκτός αυτού, οι τοξίνες που παράγονται από τη μούχλα δεν καταστρέφονται με το μαγείρεμα. Το παραπάνω δελτίο συνιστά:

◼ Να διατηρείτε το προϊόν στο ψυγείο, αν είναι δυνατόν, και να το χρησιμοποιείτε προτού μουχλιάσει.

◼ Να πετάτε τα μικρά φρούτα, όπως κεράσια ή σταφύλια, που έχουν μουχλιάσει. Να πλένετε τα φρούτα μόνο όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, διότι η υγρασία ευνοεί τη μούχλα.

◼ Όσον αφορά τα μεγάλα, σκληρά φρούτα ή λαχανικά​—όπως τα μήλα, οι πατάτες, τα κουνουπίδια ή τα κρεμμύδια—​που έχει μουχλιάσει ένα μέρος τους, είναι ασφαλές το να κόψετε και να πετάξετε απλώς το μουχλιασμένο κομμάτι. Τα μουχλιασμένα μαλακά φρούτα, όπως τα ροδάκινα και τα πεπόνια, πρέπει να τα πετάτε.

◼ Τα σκληρά τυριά που έχουν μουχλιάσει μπορείτε να τα γλιτώσετε κόβοντας ένα εξωτερικό στρώμα πάχους τουλάχιστον 2 ως 3 εκατοστών και αφαιρώντας έτσι τη μούχλα. Αλλά να πετάτε τα μουχλιασμένα μαλακά τυριά και γιαούρτια, καθώς και το ψωμί, το κρέας, τα αποφάγια, τους ξηρούς καρπούς, το φιστικοβούτυρο, τους φρουτοχυμούς και τις κομπόστες που έχουν μουχλιάσει.

Πιο Υγιεινό Ψήσιμο

«Το μισοψημένο κρέας ήταν πάντα επικίνδυνη τροφή, αλλά τα πρόσφατα χρόνια το υπερβολικό ψήσιμο​—κυρίως το ξεροψημένο και καρβουνιασμένο κρέας, κοτόπουλο και ψάρι που ψήνουμε στη σχάρα—​συνδέεται με έναν πιο μακροπρόθεσμο κίνδυνο για την υγεία», δηλώνει η καναδική εφημερίδα Νάσιοναλ Ποστ. Όταν το κρέας ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, σχηματίζονται κάποιες καρκινογόνες ουσίες που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (HCA). Το δημοσίευμα υποστηρίζει ότι η χρήση μιας απλής μαρινάτας που να περιλαμβάνει «μια όξινη ουσία όπως ο χυμός λεμονιού, ο χυμός πορτοκαλιού ή το ξίδι» μπορεί να κάνει το ψήσιμο στη σχάρα ασφαλέστερο. Με επανειλημμένες δοκιμές, ορισμένοι ερευνητές του Αμερικανικού Ινστιτούτου Αντικαρκινικών Ερευνών «διαπίστωσαν ότι οι μαριναρισμένες τροφές είχαν 92% ως 99% λιγότερες HCA από τις αντίστοιχες που δεν είχαν μαριναριστεί​—και δεν υπήρχε καμιά διαφορά αν είχαν μαριναριστεί για 40 λεπτά ή δύο μέρες».