MNOGI ljudi koriste vilicu, nož i žlicu da bi prinijeli ustima ukusnu hranu. Neki drugi, primjerice oni koji su odrasli na Dalekom istoku, služe se štapićima. No ima ljudi koji kažu da su neka jela ukusnija ako se jedu rukama. Pomislite samo na rebarca s roštilja, pečenu piletinu ili čajne kolačiće, kruh i peciva!

No što je s juhom? Biste li i nju jeli prstima? ‘To je nemoguće!’ mogli biste reći. ‘Juha je vruća i nije dovoljno gusta da bi se mogla jesti prstima.’ U mnogim afričkim zemljama ljudi su navikli jesti juhu prstima jednako kao što su Azijci navikli jesti štapićima. Pogledajmo kako se priprema jedno gansko jelo i kako ga se s užitkom može jesti bez pribora za jelo.

Fufu se pravi od kuhane brašnaste banane, koja je vrlo slična običnoj banani, i kasave, ili manioke, koja ima gomoljasto korijenje i uzgaja se u tropskim krajevima diljem svijeta. Nakon što se plodovi brašnaste banane i kasave ogule i operu, kuhaju se dok ne omekšaju. Potom ih se ocijedi i tuče u mužaru sve dok se ne dobije fina, gusta smjesa. Kad se dobro izmijesi i smekša, od nje se oblikuju okruglice.

Za pripremu juhe od kikirikija potrebni su kaša od kikirikija, meso ili riba, rajčica, luk, papar i drugi začini. Najprije se ispirja začinjeno meso ili ribu, a zatim se dolije vodu i doda kašu od kikirikija. Kad se u juhu doda  izmiješano povrće, sve se dobro promiješa i prokuha. Fufu se servira u zdjeli, preliven vrućom juhom od kikirikija.

Kako ćete to ukusno jelo jesti rukama? To nije naročito teško, samo morate svladati tehniku.

Prije svega, dobro operite ruke. Zatim umočite prste desne ruke u zdjelu s juhom i fufuom. No budite pažljivi! Ako niste navikli jesti prstima, mogli biste se opeći!

Sada prstima otrgnite malo fufua. Namačite otrgnuti komadić u juhi i lagano ga pritisnite palcem kako biste napravili jamicu u kojoj će ostati malo juhe.

Zatim podignite ruku u kojoj držite taj komadić fufua. Prinesite ga ustima, držeći ruku tako da vam prsti budu niže od zgloba kako vam juha ne bi curila niz ruku sve do lakta.

Malo sagnite glavu, a kad ste ruku već prinijeli ustima, pomoću srednjeg prsta i prstenjaka stavite fufu s juhom u usta. Uživajte u okusu, no  ipak budite oprezni. Mogli biste u ustima osjetiti ljuti feferon, jer jela u Gani znaju biti jako začinjena!

Ovaj ćete postupak morati ponavljati sve dok ne pojedete sav fufu. Ostale sastojke, primjerice komadiće mesa, pojedite bez fufua. Ako vam ostane još malo juhe, možete je pojesti tako da je grabite rukom.

U Gani neki ljudi kažu da hranu treba osjetiti s pet osnovnih osjetila. Sluh i miris dolaze do izražaja kod pripreme hrane. Osjetila vida i okusa omogućavaju vam da uživate prilikom jela. No ako želite potpuni doživljaj, morate upotrijebiti i peto osjetilo, a to znači dodirnuti hranu.

Bez obzira na to odakle potječete, budite sigurni da naš Stvoritelj, Jehova Bog, pokazuje zanimanje za “sve vrste ljudi” (1. Timoteju 2:4). Zahvaljujući toj raznolikosti pruža nam se prilika da upoznamo mnogo zanimljivih običaja. Čak i ako niste navikli jesti juhu bez žlice, možda ćete otkriti da to može biti pravi užitak.