Tambili​—Si ”Raja” Kelapa

OLEH PENULIS SEDARLAH! DI SRI LANKA

TAMBILI, yang dalam bahasa Inggris sering disebut sebagai raja kelapa, adalah nama dalam bahasa Sinhala untuk buah kelapa aurantiaca. Aurantiaca adalah palem yang sangat menarik, yang setelah enam sampai delapan tahun menghasilkan tandan-tandan kelapa besar berwarna oranye terang sepanjang tahun. Panjang kelapa tambili 30 sentimeter, dan beratnya 1,5 kilogram. Tambili banyak terdapat di seantero pulau tropis Sri Lanka. Sebenarnya, dalam bahasa Sinhala, kata tambili tidak hanya memaksudkan kelapanya tetapi juga warna oranye terangnya yang khas.

Tetapi, bagaimana minuman dapat diperoleh dari buah ini? Tambili dipetik sewaktu masih muda. Kemudian, sabutnya dipotong lalu tempurungnya dilubangi. Kira-kira satu liter air tambili yang hampir jernih dapat diperoleh dari dalam tempurungnya. Airnya enak, manis, dan bergizi. Keramahtamahan orang Sri Lanka sering termasuk menyuguhkan air tambili bagi pengunjung yang kelelahan dan kehausan.

Sewaktu Anda mengadakan perjalanan di Pulau Sri Lanka, di pinggir-pinggir jalan Anda akan melihat banyak kedai penjual tambili, dan harganya cukup murah. Si penjaja akan dengan mahir memotong bagian atas kelapa, menyisipkan sedotan, dan Anda pun akan mendapatkan minuman yang higienis, menyegarkan serta menyehatkan. Jika Anda adalah pengunjung yang berani, Anda mungkin ingin mencoba minum air tambili dengan cara setempat, yaitu dengan mendongakkan kepala dan menuangkan airnya langsung dari kelapa, tetapi jika Anda tidak ahli, akan lebih banyak yang tertumpah daripada yang terminum!

Manfaat tambili bagi kesehatan sangat dikenal semua orang Sri Lanka. Konon air tambili dapat mengusir panas dari tubuh dan menyamankan sistem pencernaan. Airnya mengandung cukup banyak mineral, beberapa karbohidrat, lemak, kalsium, vitamin C, fosforus, besi, dan sedikit protein. Campuran ini membuatnya menjadi minuman pengganti cairan yang ideal bagi mereka yang menderita sakit lambung, kolera, atau kelelahan karena hawa panas. Sementara sumber-sumber air tidak selalu dapat terjamin kebersihannya, tambili merupakan sumber alami minuman murni yang berpenutup kedap udara dan yang juga menyehatkan bagi Anda.

Jika Anda mengunjungi pesisir-pesisir yang subur di Sri Lanka yang tropis, kami yakin Anda akan menikmati warna-warni mencolok dari palem tambili yang menghiasi banyak taman tropis atau pantai keemasan dan juga menikmati airnya yang menyegarkan.