Comer sem talheres

DO REDATOR DE DESPERTAI! DE GANA

MUITOS usam garfo, faca e colher para levar deliciosos alimentos à boca. Já os que cresceram no Oriente usam dois pauzinhos com essa mesma finalidade. No entanto, alguns dizem que certos alimentos ficam mais saborosos quando se usam apenas as mãos para comê-los. Que tal costelas grelhadas, pedaços de frango, sonhos, empanados e tortilhas?

E sopa? Você a tomaria com as mãos? ‘Impossível!’, talvez diga. ‘É quente e viscosa; não dá para tomar com a mão.’ Em alguns países da África, as pessoas já se acostumaram a tomar sopa com as mãos assim como os asiáticos a manusear os pauzinhos. Permita-nos apresentar-lhe um prato típico de Gana e mostrar-lhe a agradável experiência de comer sem talheres.

Fufu e sopa de amendoim

O fufu é feito de banana-da-terra, uma fruta da família da banana comum, e de aipim — também conhecida como mandioca — uma planta com raízes tuberosas, cultivada na maioria dos países tropicais. As bananas-da-terra e as mandiocas são descascadas, lavadas e cozidas até que amoleçam. Escoa-se a água e então elas são prensadas juntas, com a ajuda de um pilão, até formar uma pasta consistente. Depois de bem misturada e macia, fazem-se dela bolas.

Talvez você conheça o amendoim também com o nome de aráquis. Independentemente do nome, a sopa de amendoim é feita com pasta de amendoim, carne de vaca ou peixe, tomate, cebola, pimenta e outros temperos. Cozinha-se a carne ou o peixe, adicionam-se os temperos, depois coloca-se água e pasta de amendoim. Misturam-se os legumes antes de adicioná-los à  sopa. Deve-se mexer tudo e cozinhar bem. Daí, as bolas de fufu são servidas em tigelas com a sopa de amendoim em cima, ainda borbulhando.

A técnica

Agora que essa deliciosa refeição está pronta, como fazer para levá-la à boca usando apenas as mãos? Bem, é só uma questão de usar a técnica correta.

Primeiro, obviamente, lave bem as mãos. Então, mergulhe os dedos da mão direita na sopa. Mas tome cuidado! Pode estar muito quente se você não estiver acostumado!

Agora, retire um pedaço do fufu com os dedos indicador, médio, anular e polegar. Mantenha-o mergulhado na sopa e pressione-o levemente com o polegar para formar uma pequena depressão, onde ficará um pouco da sopa.

Então, segurando a porção, leve-a com a mão em direção à boca. Ao fazer isso, vire o pulso e os dedos para a boca, tomando cuidado para que os dedos não fiquem mais elevados do que o pulso. Isso evita que a sopa escorra pelo braço e vá parar no cotovelo.

 Abaixe um pouco a cabeça e, quando a mão estiver perto dos lábios, use os dedos médio e anular para colocar o fufu direto na boca. Faça bom proveito, mas, cuidado! Agora pode ser que você tenha de agüentar a pimenta, porque a maioria dos pratos típicos ganenses é bem apimentada.

Você terá de repetir esse processo até que acabe todo o fufu. Coma os outros ingredientes, tais como pedaços de carne, à parte do fufu. Caso sobre um pouco de sopa, você pode usar a mão para terminar de tomá-la.

A experiência de comer com as mãos

Alguns ganenses dizem que gostam de empregar os cinco sentidos ao comer. Você ouve e cheira a comida quando está cozinhando. À mesa, você a vê e saboreia. Mas para empregar o quinto sentido, você precisa tocá-la e senti-la.

Não importa a sua formação, pode ter certeza de que nosso Criador, Jeová Deus, está interessado em “toda sorte de homens”. (1 Timóteo 2:4) Isso dá margem para uma variedade interessante de costumes. E mesmo que você não esteja acostumado a tomar sopa sem talheres, poderá descobrir que é uma experiência deliciosa e agradável.