滋味無窮的西非飲品

《警醒！》尼日爾撰稿員來稿

天熱時，你愛喝冰涼的飲料嗎？有一種飲料，顏色好看、味道美極，又有益、又廉宜，很受西非人歡迎。這種飲料名叫比薩，用熱帶玫瑰茄製成。玫瑰茄是開花植物，能長到2米或以上，在很多國家地區都能找到。氣候比較乾燥的國家，例如尼日爾、馬里和塞內加爾尤其常見。

比薩的做法

把一湯匙玫瑰茄的花萼放進一公升的水裡，先煮開，再泡15到20分鐘，然後濾掉渣兒。做好後，冷或熱飲、放不放糖都可以。小孩老愛喝涼的和甜的。既然今天為他們預備飲料，那就放點糖吧。有些人也喜歡放點薄荷或者香草香精。最後，把紅色的比薩盛在透明的小塑料袋裡，再打個結就行了。現在，小孩急不可待了！他們撕了小角，馬上樂滋滋地喝。當然，你也可以盛在杯裡慢慢品嘗。

據說，可口的比薩對健康有益，不但含有鈣、磷、鐵、維生素A和C，還有其他營養成分。也有人說，比薩能通便、利尿以及對肝臟有益。有這種植物多好啊。在賞花之餘，我們還可以品嘗可口的健康飲料呢！

［第31頁的圖片鳴謝］

Photo by Kazuo Yamasaki